বছরের অন্য সময়ের তুলনায় কুরবানির ঈদের সময় মাংস খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। স্বাভাবিকের চাইতে বেশি মাংস খাওয়ার ফলে অনেকে আবার অসুস্থও হয়ে পড়েন। একজন মানুষ দৈনিক ঠিক কী পরিমাণ মাংস খেতে পারেন, সে বিষয়ে স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞ ও পুষ্টিবিদরা একটি নির্দিষ্ট সীমা বেঁধে দিয়েছেন।
ওয়ার্ল্ড ক্যানসার রিসার্চ ফাউন্ডেশনের ২০০৭ সালের করা এক নির্দেশনা অনুযায়ী একজন মানুষ দৈনিক সর্বোচ্চ ৯০ গ্রাম লাল মাংস কিংবা প্রক্রিয়াজাত করা মাংস খেতে পারবে। একজন সুস্থ মানুষ সপ্তাহে সর্বোচ্চ ৫০০ গ্রাম মাংস খেতে পারবেন। এর বেশি মাংস খেলেই ক্যানসারসহ অন্যান্য রোগের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে, যারা নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি মাংস খেয়ে থাকেন, তাদের দেহের অভ্যন্তরে কোলনসহ বিভিন্ন অংশে ক্যানসার হওয়ার সম্ভবনা বৃদ্ধি পায়। তাই এই ঈদে নির্দিষ্ট মাত্রায় মাংস খান। এর পাশাপাশি খাদ্যতালিকায় রাখুন সবুজ শাকসবজি। মাংসের পদগুলোর সঙ্গে যেন অবশ্যই সালাদ থাকে সেদিকেও নজর রাখুন।
